this is shimesabayas test data　

大分の関さば
佐賀関港直送!!

’まあまあ’です。

豊予海峡は瀬戸内海と太平洋の境界に位置しており、水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富で、潮流が速いため、この海域で生育するサバは肥育がよく身が締まっている。

　体色は金色がかり、腹部に線が入る。
　脂肪量の季節変化が小さく、また、回遊性が低くこの海域に根付く程度が高いため、南方海域への回遊中に寄生する寄生虫の恐れが比較的低いとされている。

　この海域は、波が高く海底の起伏が複雑で漁網を使った漁に適さないため、伝統的に「一本釣り」が行われてきた。また、重さを量ることなく水面の魚を見て大きさや重さを判断する「面買い」（つらがい）で売買され、出荷に際しては「活けじめ」が施される。

　このような取り扱いにより、魚にストレスがかからず、魚体に傷が付きにくいため、鮮度が落ちにくいという特徴も有している。

　このように、適度な脂肪を持ち、寄生虫の危険が低く、鮮度が落ちにくいという特徴から、関さばは刺身として生食されることが多い。

http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-34.html